La Villa de Sabiote celebra con gran fervor los actos en Honor a Santa María de la Estrella, Patrona de la villa
Con la llegada de este mes, la tradición cristina nos adentra en esta frase popular: “Mes de Mayo, mes de María y de las flores”. Quizás para poder entenderla tengamos que remontarnos a la época de San Felipe Neri (Roma, Italia), quien enseñaba a jóvenes de la zona a confeccionar diferentes elementos florales que se ofrecían a la figura de la Virgen María e incluso se utilizaban como decoración en la liturgia. 
En este sentido, la villa de Sabiote celebra durante todo el mes de Mayo un nutrido número de actos y cultos en Honor a su Patrona, Santa María de la Estrella. El primero de ellos tuvo lugar en la tarde de ayer con la bendición de la estadales durante la misa de las 20 horas. Llegadas las 23.30h la Santa Patrona hacía su tradicional salida a través del arco de la Iglesia de Santa María entre el fervor y el canto de “los mayos” de los sabioteños presentes en el Paseo Gallego Díaz. Hombres y mujeres, de forma alterna según manda la tradición popular, portaron la imagen mientras la bailaban al son de las canciones populares en su honor.
La jornada del 1 de Mayo arrancaba a las 7.30 horas de la mañana con el Rosario de la Aurora en el que se trasladó la imagen hasta la Ermita de San Ginés de la Jara donde se ofreció el tradicional desayuno con ochíos y habas. A continuación se ofreció la Santa Misa y la Exposición del Santísimo.
A las 12 de la mañana tuvieron lugar las habituales carreras de caballos en la Ronda de Miradores ante un gran número de vecinos y visitantes que no quisieron perder la oportunidad de disfrutar del desfile previo a las carreras encabezado por el Comisario y compuesto por una comitiva de más de 50 caballos. Unas carreras que reeditarán a las 6 de la tarde tras el aperitivo ofrecido por el comisario.
