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Sabiote celebró sus tradicionales carreras de caballos cuyos inicios se remontan a la Edad Media, y que se celebran en honor a Santa María de la Estrella.

A las 12 horas del día 1 de Mayo comenzaron las carreras con el desfile inaugural por la Ronda de Miradores, junto al castillo de la villa. Posteriormente  la Comisaria, Rosa Ruiz, arrancó su caballo con seguridad y maestría; al compás sonaron las palmas y vítores de los asistentes. A continuación se realizaron las carreras entre todos los jinetes y caballos que acompañaron a la Comisaria.

Tras esto, la Comisaria ofreció el tradicional “Convite de las yeguas” a todos sus acompañantes y caballistas. Por último, a las 18 horas tuvo lugar la segunda carrera de caballos.