Difundir el valor de los aceites de oliva virgen extra en la cocina es uno de los objetivos del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, que en estos días de calor ha apostado por llevar a cabo un taller de helados con un ingrediente principal: el aceite de oliva virgen extra (AOVE). El cocinero Anselmo Juárez, del Restaurante Zeitum, ha sido el encargado de impartir el curso, celebrado esta semana.

Durante el mismo se prepararon seis recetas diferentes de helados con aceite AOVE de la variedad picual y arbequina: Helado puro de AOVE picual, de Oreo con AOVE arbequina, de chocolate y menta con AOVE picual,  de leche merengada con AOVE picual, de galletas con AOVE arbequina y de fresas con AOVE picual.

Los participantes han aprendido a hacer los helados, naturales y sabrosos, además de recibir un recetario y un delantal como regalo.

foto de grupo